おいしいお水とは？
ウォータースタンドのある暮らし
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おいしいお水とはどのような水でしょうか。冷たいお水がおいしいと感じるのはなぜでしょうか。近年、ミネラルウォーターやウォーターサーバーの台頭により、水に対する意識も高まりつつあります。
ここでは水がおいしいと感じる理由やお水をおいしく飲む方法についてご紹介しています。
お水がおいしいと感じるのは？
おいしい水の条件
水のおいしさを決める要素はたくさんあり、ひとつでも欠けるとおいしいと感じにくくなってしまいます。
日本では軟水の地域が多く、水道水の味は日本人に合うと言われています。
水の味は個人差が大きく、一概にこれがおいしいとは言えませんが、一般的に水が「おいしい」と感じるには、いくつかの条件があるようです。
- ミネラルのバランスがちょうど良い
- 水温が低い
- 口当たりや喉ごしがよく、すっきりした後味
- カルキ臭などの嫌な臭いがしない
- 炭酸ガスや酸素などの清涼感がある
「おいしい水」の要件
厚生労働省が昭和60年に発足させた「おいしい水研究会」によって「おいしい水の要件」を決定し、水のおいしさを決める7つの水質項目と要件値を発表しました。
| 水質項目 | 内容 | 要件値 |
|---|---|---|
| 蒸発残留物 | 水道水が蒸発した後に残る白いミネラル分などの物質で、適度に含まれているとまろやかな味となり、多く含まれると苦みや渋みなどを感じる。 | 30～200mg/L |
| 硬度 | カルシウムやマグネシウムなどのミネラル含有量を表し、硬度が高いと硬水、低いと軟水と言う。 軟水はクセのない味で、硬水は苦みを感じやすく、好みが分かれる。 |
10～100mg/L |
| 遊離炭酸 | 水に含まれる炭酸ガスで、口に含むと爽快感を与えるが、多すぎると刺激が強く飲みにくくなる。 | 3～30mg/L |
| 過マンガン酸カリウム | 水に含まれる有機物の指標で、量が多いと水の味を損なう。 | 3mg/L 以下 |
| 臭気度 | 水源の状況によりいろいろな臭いがつくと不快な味がする。 | 3以下 |
| 残留塩素 | 水に残留している消毒用の塩素のこと。残留塩素濃度が高いほど、カルキ臭が強く水の味が悪くなる。 | 0.4mg/L 以下 |
| 水温 | 水温が低いと水の臭いが目立ちにくく、おいしく感じる。 | 最高20℃以下 |
安全な日本の水道水
厚生労働省によると、水道法で厳格な水質基準を設け、整備された設備で安全な水道水を供給している国は十数カ国ほどと言われています。
浄水場から家庭までの距離が長い場合、雑菌の繁殖を抑えるために消毒に塩素を使用します。
そのため、地域によって残留塩素濃度に差が生じます。
塩素は微量であれば人体に影響はありませんが、塩素臭やカルキ臭と呼ばれる独特のにおいが発生し、水道水の味を損なう一因となる場合もあります。
水道水のお悩みに
浄水型ウォーターサーバー
浄水型ウォーターサーバーは、ご自宅の水道水を高性能なフィルターで浄水し、冷水・温水・常温水をいつでも利用できる便利なウォーターサーバーです。
ボトル交換の手間がなく、いつでも手軽においしい水が楽しめます。
塩素臭やカルキ臭を抑える方法
水道水の残留塩素が気になる方や水がおいしくないと感じる方は、以下の方法を試してみてください。
汲み置きする
水道水中の塩素濃度は、日光に当たったり水温が上がったりすると減少するので、清潔な容器に汲み置きすることで塩素が除去できます。
沸騰させる
煮沸すると、塩素だけでなくトリハロメタンなども取り除くことができます。
殺菌効果もなくなるので、早めに飲むようにしましょう。
炭を入れる
炭には浄化作用があり、木炭に含まれるミネラル分が水道水に溶け込むので、味がまろやかに感じられることがあります。
※水道水1Lに対して、100g
冷やす
冷蔵庫で10～15℃に冷やすと、おいしく感じるようになります。
煮沸した場合は殺菌効果もなくなるので、早めに飲むようにしてください。
レモンを入れる
レモン汁などビタミンCを含む柑橘類の果汁を加えると、還元反応で塩素が中和されます。
浄水型ウォーターサーバーがおすすめ
水道水をよりおいしく飲む方法として、「浄水型ウォーターサーバー」を導入するのもひとつの方法です。
浄水型ウォーターサーバー選びのポイント
ろ過性能
不純物をしっかり除去するろ過性能の高いものを選ぶ
機能
冷水・温水機能や省エネモードなど、必要な機能がついているものを選ぶ
料金
初期費用や月々のレンタル費用、アフターサービスを比較して予算にあったものを選ぶ
浄水型ウォーターサーバーであるウォータースタンドは、高性能なフィルターで水道水を浄水し、冷水・温水・常温水をいつでも利用できる便利なウォーターサーバーです。
水道水の塩素臭やカビ臭などを除去し、手軽においしい水を飲むことができます。
おいしい水が飲みたい方、ペットボトルのごみを減らしたい方は、浄水型ウォーターサーバーで、快適な水習慣を始めてみてはいかがでしょうか？
- 参考
-
- 東京都水道局「塩素消毒」https://www.waterworks.metro.tokyo.lg.jp/suigen/topic/07.html
- 福岡市水道局「おいしい水ってどんな水」https://www.city.fukuoka.lg.jp/mizu/suishitu/machi/oisiimizu.html
- 厚生労働省「おいしい水道水を守る」https://www.mhlw.go.jp/stf/houdou_kouhou/kouhou_shuppan/magazine/202007_00001.html
- 一般社団法人日本ミネラルウォーター協会「Q&Aについて」https://minekyo.net/publics/index/7/
- 公益社団法人 日本水道協会「安全でおいしい水道水供給の推進」http://www.jwwa.or.jp/anzen/qa.html#01
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