カテキン効果!?緑茶を飲んでウイルス対策

緑茶カテキンとは、緑茶に含まれるカテキン類の総称で、ポリフェノールの一種です。茶葉に含まれるカテキンの割合は、エピガロカテキンガレートが一番多く、主に苦味や渋みの成分でもあります。 カテキンは、紅茶やウーロン茶にも含まれているのですが、エピガロカテキンガレートは緑茶にのみ含まれている特有の成分であることがわかっています。

• エピガロカテキンガレート(EGCG)
• エピカテキンガレート(ECG)
• エピガロカテキン(EGC)
• エピカテキン(EC)

このエピガロカテキンガレート（EGCG）が、*新型コロナウイルスの病原性を抑制することが期待される可能性があることが明らかになり、さらなる研究が必要のようです。
*引用 　インドERA医科大学の研究者が発表した論文に基づく(https://www.researchsquare.com/article/rs-19560/v1 )

2021年4月に京都にて開催された『緑茶と健康シンポジウム』によると、お茶うがいやお茶を飲むことで、口腔内のウイルスが不活化するとの研究論文が発表されたそうです。
新型コロナウイルス感染症もインフルエンザウイルスと同じ「接触感染」や「飛沫感染」で広がる点など、共通点が多いようです。そこで、緑茶に含まれるカテキンの成分が、口腔内のウイルスを不活化することで、感染者がウイルスを他人にうつさない、感染予防として有効ではないのかと考えられているようです。
新型コロナウイルスに対する有効性はまだ実証されていませんが、高い抗ウイルス作用があるのでは、と期待されているようです。

お茶に使う水の温度によって抽出されるお茶のカテキン含有量は異なります。例えば、渋み成分であるカテキンは80度以上の高温で抽出することで多く含まれています。渋みのある煎茶やウイルス予防対策として、カテキンを効果的に摂りたいのであれば、高温のお湯を使用するとよいでしょう。

• 日本茶(玄米茶・ほうじ茶)・紅茶・中国茶(種類による)⇒100℃
• 日本茶(煎茶)⇒80℃前後
• 日本茶(玉露)⇒40～50℃の低温

お湯でいれた緑茶

• エピガロカテキンガレート（EGCG）が豊富
• カフェインが多い
• 渋み

冷水でいれた緑茶

• エピガロカテキン(EGC)が豊富
• 免疫力を高める
• カフェインが少ない
• 渋み少なくまろやかな味

水出し緑茶の効能と作り方

緑茶の持つ有効性や効果的な摂り方をご紹介しました。緑茶の効能を知り、お好みの温度でいれた緑茶を飲んでみるといいかもしれないですね。
コロナ禍において家族の健康に気を付けたい今、よりよい成分が豊富に含まれている緑茶を飲んで、日頃から意識的にお茶を摂取することが望ましいです。暮らしの中でホッと一息つくという時間を作って、お茶を飲むのはいかがでしょうか。

今回ご紹介したウォータースタンドの機種はこちらです

ウォータースタンド ガーディアン（タッチパネル式）

瞬間冷温水システムを搭載した、次世代省スペース・省エネサーバー

ナノシリーズ「ガーディアン」なら、冷水や温水を使って簡単にお茶作りができます。 ウォータースタンドを使うことで、緑茶のうま味、渋み、苦みがバランスよく味わえます 。

参考

「おいしいお茶の秘密」

「奇跡のカテキン/お茶に潜む脅威のパワー」

「緑茶の健康力」

伊藤園「お茶百科」HP

日本カテキン学会HP