夏の水分補給に！水出し緑茶の効能と簡単レシピ

夏は猛暑によって、睡眠不足や免疫力が下がり、ウイルスへの抵抗力が低下しがちです。

お茶に含まれるカテキンは4種類ですが、エピガロカテキン(EGC)を摂取すると、体内の免疫細胞が活発になります。

感染症の病気にかかりにくくなり、免疫機能の活性化や動脈硬化などにも効果があるという報告もあり、健康面でも注目されています。

低温で水出しすることでカフェインなどの渋味が抑えられます。

テアニン（アミノ酸）が豊富に含まれているので、甘味やうま味が増します。

これにより、口当たりが良く、ごくごく飲めるまろやかな味わいが楽しめます。

一方高温で溶けやすい性質を持つカテキンやカフェインは60℃以上になると多く抽出され、渋味や苦味の強い味わいになります。

低温で水出しすることで、カフェインの抽出量が抑えられます。

そのため、妊娠中の方やお子さまはもちろん、カフェインの覚醒作用を気にせず、夕方から夜に飲んでも問題なくお茶を楽しめます。

緑茶の中で、ビタミンCが一番多く含まれるのは煎茶です。

緑茶に豊富に含まれるビタミンCは熱で壊れやすいのですが、水出しすることでビタミンCをしっかりと抽出することができます。

ビタミンCは、活性酸素を除去する抗酸化作用があるため、美容に気をつけている方にとっても最適な飲み物です。

水出し緑茶をおいしく簡単に作るには、使うお水にも気をつけたいですね。

お茶にはミネラル分の少ない「軟水」が最適です。軟水を使うことで緑茶のうま味、渋味、苦味をバランスよく味わうことができます。

日本の水道水は軟水なのでお茶を入れるのに使用しても問題はありませんが、消毒のためにカルキが含まれています。

一度煮沸して冷ましたものを使うことでカルキ臭が抜けますが、その都度お湯を沸かす手間があります。

浄水型ウォーターサーバー「ウォータースタンド」は、水道水特有のカルキ臭や不純物を高性能浄水フィルターで除去します。

これにより、お茶本来の繊細な風味を最大限に引き出し、いつものお茶が格段においしくなります。

冷水だけでなく、設定温度の選択や常温水が出る機種もあるため、急須で淹れる温かいお茶から、手軽な水出し緑茶まで、お好みの温度で楽しめます。

特に、水出し緑茶は手軽に作れて健康効果も期待できるため、毎日の水分補給にもぴったりです。

使う「水」にこだわることで、普段とは一味違うお茶の豊かな味わいをぜひ体験してみてください。